Brouwerij Pronck laat Leidse thuisbrouwers meedenken over het nieuwe lentebockbier. In totaal doen 21 teams mee aan een wedstrijd waarbij zij hun eigen recept mogen indienen. De winnaar brouwt zijn bier later op grote schaal samen met de brouwers van Pronck.
“Het is eigenlijk een ode aan ons begin”, vertelt medeoprichter Mels Hartman. “Elf jaar geleden begonnen we in een studentenkamertje met roeren in een pannetje. Nu brouwen we honderdduizend liter per jaar, maar die passie voor het experiment is nooit weggegaan.”
Interview met Mels Hartman van brouwerij Pronck over de Lente Bock wedstrijd
Enthousiasme
De teams kregen allemaal een ingrediëntenlijst en mochten één eigen ingrediënt toevoegen. “Zo creëren we een gelijk speelveld, maar blijft er ruimte voor creativiteit”, zegt Hartman.
“Het is geweldig om te zien hoeveel plezier mensen hebben in het brouwen”, zegt Hartman. “Of ze nu in een schuurtje of op kantoor brouwen, iedereen is vol enthousiasme bezig.”
De bieren worden volgende week geproefd door een vakjury. “We letten op smaak, stijl en schuimstabiliteit”, legt hij uit. De uitslag wordt bekendgemaakt op zaterdag 8 november bij de brouwerij. Bezoekers zijn welkom, maar worden wel gevraagd zich eerst aan te melden. Dat kan via info@brouwerijpronck.nl.
Sleutelstad
Middelstegracht 87A
2312 TT Leiden
E-mail
redactie@sleutelstad.nl
Telefoon Redactie
071 - 5235907
