Van brood tot popcorn: Hortus ontdekt de wereld van de grassen

Brood, pasta, rijst en popcorn: grassen spelen een grotere rol in ons dagelijks leven dan je misschien denkt. De Hortus botanicus Leiden duikt in een nieuwe videoserie in de wereld van deze veelzijdige plantenfamilie.

In korte afleveringen ontdekken kijkers wat grassen zo bijzonder maakt en hoe mensen ze gebruiken. Bezoekers van de Hortus vertellen over hun favoriete brood, rijstgerechten en popcorn. Ook komt aan bod wat mensen eigenlijk voor zich zien als ze aan grassen denken. De antwoorden lopen uiteen van wilde grassen in de tuin en hooikoorts tot de granen die dagelijks op tafel staan.

Graankorrel
Grassen zijn niet alleen belangrijk voor ons dagelijks voedsel, ze hebben ook een lange geschiedenis als voedselbron. In een van de video’s vertelt archeobotanist Ellis Grootveld over gerechten uit de Romeinse tijd en de middeleeuwen. Zo legt ze uit hoe Romeinse soldaten eenvoudige eenpansgerechten maakten met ingrediënten die voorhanden waren. Voor haar eigen Romeinse gerecht gebruikt Ellis hele speltkorrels, ui, knoflook, honing, azijn, vissaus en zwarte peper.

De video’s laten zien hoe vanzelfsprekend grassen in ons leven aanwezig zijn, van de boterham bij het ontbijt tot een kom rijst of een bak popcorn. Tegelijkertijd nodigen ze uit om met andere ogen naar deze veelzijdige planten te kijken.
De video’s zijn gratis te bekijken via de afspeellijst op het YouTube-kanaal van de Hortus.

Videoserie van de Hortus botanicus over grassen.

Leiden Natuur