Frituurprimeur bij ROC

Het ROC Leiden heeft een primeur op frituurgebied. De vestiging aan het Lammenschanspark, wordt de eerste school in Nederland die met hete lucht gaat frituren. Afgelopen dinsdag ondertekenden de voorzitter van het college van bestuur van het ROC Leiden en de leverancier van de HiFri (High Tech Frying)-machine een contract. De HiFri werkt met hete lucht en stoom. Daardoor zijn de gefrituurde snacks minder vet en is er minder brandgevaar. Bovendien verbruikt deze machine minder energie en hoeft er geen frituurvet aangeschaft te worden.