Keurslagerij Nozeman stopt op 3 oktober

Keurslagerij Nozeman, op de hoek van de Kapteynstraat en de Van ’t Hoffstraat in Leiden, gaat per 3 oktober stoppen. Eigenaar Gerben van der Plas wil zich meer richten op zijn andere, grotere vestiging in Rijnsburg. “Ik kan mezelf niet in tweeën hakken.”

Dat de slagerij de deuren sluit, wil volgens Van der Plas niet zeggen dat de zaak slecht loopt. “Integendeel. Je kunt er uitstekend een goeie boterham mee verdienen”, zegt hij. Zijn reden om te stoppen heeft vooral te maken met de hectiek het runnen van twee vestigingen, in Leiden en in Rijnsburg, met zich meebrengt. “We schuiven veel heen en weer met personeel en zitten af en toe met gaten die moeilijk op te vullen zijn.” Beide vestigingen eisen zijn aandacht op. “Als ik hier ben hebben ze me daar nodig en als ik daar ben hebben ze me hier nodig.”

Dat de zaak per 3 oktober sluit is volgens hem niet een bewuste, symbolische keuze geweest. “Het kwam zo uit,” zegt hij, “en misschien kunnen we dan mooi nog een laatst keer hutspot met klapstuk maken.” Wat er met het huidige winkelpand gaat gebeuren, is nog onduidelijk.

Kaaszaak
Kaasspeciaalzaak Waardenburg, schuin tegenover de slager, is van plan om een flink deel van het aanbod van de slagerij over te nemen zodra deze sluit. “Biefstukken en karbonades doen we niet, maar we gaan wel koude, gesneden vleeswaren, salades en belegde broodjes verkopen”, aldus Leendert Waardenburg. Hij noemt het besluit van Van der Plas enerzijds begrijpelijk, maar noemt het ook een gemis voor de wijk. Hij hoopt het gemis van de slagerij met zijn zaak enigszins te kunnen opvangen. Over het plan om vleeswaren te gaan verkopen zegt hij dan ook dat vooral voor de wijk te gaan doen.

Jammer
Buurtbewoners en voorbijgangers vinden het jammer dat de slagerij gaat stoppen. Jan-Marin, die zelf in de Professorenwijk woont en bij de kaaszaak iets komt kopen, zegt: “Ik vind het vreemd dat een heel goed lopende slagerij waar heel veel mensen gebruik van maken, besluit om weg te gaan.” Hij wijst op het grote aantal ouderen in de wijk. “Velen van hen zijn slecht ter been en moeten nu hun buurtslager missen.” Ook Jeannette en Francis, twee vrouwen die zelf in Leiden Zuidwest en De Mors wonen maar zojuist de slagerij uit komen lopen, noemen het jammer de slagerij gaat sluiten. “De kleintjes gaan allemaal weg. Zo hou je straks alleen de supermarkt nog over.”

Economie Leiden