Nieuw pizzarestaurant opent aan Havenplein in Leiden

Leiden krijgt er een nieuw pizzarestaurant bij. Op maandag 7 september opent La Base Pizza haar deuren aan Havenplein in het centrum. Dit is in het pand waar voorheen sushizaak Yuki en ijswinkel Cherry Ice Cream gevestigd waren.

Het restaurant heeft al vestigingen in Weesp, Amersfoort en Kampen. Volgens het bedrijf past Leiden goed bij La Base. De locatie aan het Havenplein past ook qua sfeer goed bij de pizzaketen.

La Base maakt pizza’s op Napolitaanse wijze. Dat wil zeggen: een zachte, luchtige bodem, verse Italiaanse ingrediënten en een steenoven van zo’n 480 graden waarin elke pizza in ruim één minuut wordt gebakken. De drie bestaande vestigingen dragen het officiële AVPN-keurmerk voor authentieke Napolitaanse pizza. Ook in Leiden willen ze deze erkenning krijgen.

De AVPN (Associazione Verace Pizza Napoletana) is de Napolitaanse vereniging die wereldwijk pizzeria’s certificeert die volgens de originele, traditionele methode werken én producten gebruiken die uit Italië worden geïmporteerd met het daarvoor bestaande keurmerk DOP (Denominazione de Origine Protetta).

Afhalen en bezorgen zijn straks ook mogelijk, maar het restaurant stelt dat de gasten in het restaurant voorop staan. “We willen een plek zijn waar Leidenaren samenkomen, goed eten en graag terugkomen. Daarom noemen we onszelf ook bewust een pizzarestaurant in plaats van een pizzeria.”

Economie Leiden