Voedselverspillingschallenge: week lang geen eten weggooien

Nederlanders gooien per persoon gemiddeld 25 kilo goed voedsel per jaar weg. “De productie van dat eten kost enorm veel energie, water, land en grondstoffen”, zegt Yvonne van Baaren van Groen Gezond Gelukkig uit Leiden. “Daarom starten we een laagdrempelige zevendaagse challenge, waarin je elke dag een uitdaging en praktische tips krijgt om minder eten te verspillen.”

Voor hun uitdagende project heeft Van Baaren samen met Jeroen Schrama de Verspillingsvrije Week uitgekozen. Die loopt van 7 tot en met 13 september. Van Baaren: “Met kleine stappen, maak je toch al grote impact. Dus daag jezelf uit en gooi een week lang geen eten weg.”

Tijdens de verspillingsvrije week ontvangen de deelnemers dagelijks tips via WhatsApp en kunnen ze ervaringen uitwisselen met de andere deelnemers. “Zo maken we minder verspillen  samen niet alleen makkelijk, maar ook leuk en heel gewoon.” De deelnemers ontvangen ook receptideeën om met overgebleven levensmiddelen iets lekkers te bereiden.

Duurzaamheid Leiden Maatschappij