Ruim zevenduizend hutspotmaaltijden werden op de Hooglandse Kerkgracht uitgereikt. Het was de laatste keer voor de leveranciers Henk en Elbert van ’t Slot uit Wassenaar. Een nieuwe hutspotmaker is er nog niet, vertelde Rogier van de Sande van de 3 October Vereeniging. “Dat is aan de commissie Haring, Wittebrood en Hutspot en die gaan vast een goede opvolger vinden. Ik denk niet dat het een Europese aanbesteding hoeft te worden.”
Burgemeester Peter Heijkoop was weer van de partij om de hutspot te keuren. Vooraf zei hij dat een goede hutspot romig moet zijn. “Een goede jus is belangrijk en de aardappel mag niet te zompig zijn.” Hij roemt de diversiteit van de hutspot. “We hebben vegetarische hutspot en Marokkaanse hutspot, Italiaanse hutspot en al die hutspotten passen bij de diversiteit van het feest.”
Logistiek
Ook Van de Sande is heel tevreden over de hutspot. “Hij was geweldig en ik hoorde dat de vegetarische variant net iets kruidiger was dan de variant met vlees.” Hutspot maken lijkt misschien makkelijk, maar Van de Sande benadrukt dat er logistiek heel wat bij komt kijken. “Het is nogal een operatie om zevenduizend maaltijden te prepareren, hier naar toe te brengen en uit te serveren. Het is net iets meer dan dan je thuis in elkaar flanst.” Maar liefhebbers kunnen zich melden bij de 3 October Vereeniging.
Verslaggeefster Gerry van Bakel in gesprek met Rogier van de Sande, voorzitter 3 October Vereeniging over hutspotmaaltijd.
Verslaggeefster Gerry van Bakel in gesprek met burgemeester Peter Heijkoop over de hutspotmaaltijd.
Iedere dag rond het middaguur het laatste nieuws van Sleutelstad? Meld je aan voor de nieuwsbrief!
Sleutelstad
Middelstegracht 87A
2312 TT Leiden
E-mail
redactie@sleutelstad.nl
Telefoon Redactie
071 - 5235907
