IJswinkel komt met baklava-ijs voor suikerfeest

De ijswinkel IJs van Matthijs heeft wel vaker bijzondere ijssmaken. Zo stond er eerder ijs met de smaak van een Big Mac, sushi, pepernoten en een hotdog van de HEMA op het menu. Ter gelegenheid van het suikerfeest komt eigenaar Matthijs Bollen dit keer met baklava-ijs op de proppen.

Voor de creatieve ijssmaak werkte Bollen samen met Mabroek. Naast baklava-ijs heeft Bollen ook nog chebakia-ijs gemaakt. Dat is een andere zoete lekkernij die met het suikerfeest wordt gegeten. 

De ijswinkel is een samenwerking begonnen met Leidse ondernemers om hun smaken in ijs te verwerken. Zo werkte de zaak al samen met Slagerij van der Zon voor ijs met daarin spekstukjes, drogisterij Boerhaave voor ijs met salmiakijs en komt er binnenkort een ijssmaak met spareribmarinade van Eigenwijs.

 

 

Economie Leiden Maatschappij