Bakkerij Water en Bloem heropent na brand

De Leidse Bakkerij Water en Bloem draait vanaf 2 mei weer op volle capaciteit. De zaak gaat dan weer open na de verwoestende brand vorig jaar.

Stadsbakkerij Water en Bloem aan de Pieterskerk-Choorsteeg kon sinds november niet in het pand na een brand, die waarschijnlijk bij de ovens ontstaan was.

Popup
Gelukkig voor de zaak waren er al plannen voor een tijdelijke popup-winkel aan de overkant tijdens de Sinterklaastijd. Die ruimte kon tijdens het herstel van de bakkerij gebruikt worden. De broden moesten daardoor wel elders gebakken worden.

De herstelwerkzaamheden zijn nu bijna klaar. “Dit zijn de laatste loodjes”, laat het bedrijf enthousiast weten. Doordat een koeling leveringsproblemen heeft worden de broden voorlopig wel nog ergens anders gebakken. Gebakjes zullen vanaf mei wel weer in het oude pand gemaakt worden.

 

Economie Leiden Maatschappij