Marijke Helwegen opent Leidse spekkoekwinkel

Jessica Chang Sing Pang, ook wel bekend als De Spekkoekkoningin, verruilt haar stek in Oudewater voor een locatie midden in het centrum van Leiden. Op 12 mei gaan de deuren open van deze nieuwe bakkerswinkel aan de Maarsmansteeg 4. Daar gaat ze naast spekkoeken ook allerlei andere ambachtelijke lekkernijen verkopen.

De spekkoeken van Chang Sing Pang zijn op verschillende grote events als KLM Open, GP Zandvoort en het Amsterdam Diner te vinden en meerdere restaurants met een Michelinster zijn klant. “Nu is het ook tijd voor Leiden om kennis te maken”, zegt Chang Sing Pang die een speciale vriendin heeft gevraagd om na een paar weken proefdraaien de officiële opening te verzorgen. Die vriendin is mediapersoonlijkheid en boegbeeld van de plastische chirurgie Marijke Helwegen.

Bij de opening van de Spekkoekkoningin wordt ook een tweede koningin ingezet. “Omdat haring zo onlosmakelijk verbonden is met onze nieuwe vestigingsstad snijdt de Haringkoningin Anneke Ouwehand haring vers van het mes”, vertelt Jessica Chang Sing Pang over de opening die op zaterdag 6 juni plaatsvindt vanaf 14.30 uur.

Economie Leiden