Snackbar Bolle opent de deuren met onder andere 'broodje kamelenteen'

Snackbar Bolle opent donderdag na een flinke verbouwing officieel de deuren op de hoek van de Hogewoerd en de Sint Jorissteeg in Leiden. De naam refereert aan paardenslagerij Bolle die een jaar of zestig geleden de deuren opende in het hoekpand.

Tien jaar geleden opende Hans van der Reijden in hetzelfde pand zijn snackbar ‘Karel’s Bio Friet’. Na zijn overlijden in februari 2024 stond het pand enige tijd leeg en nu opent er dus opnieuw een snackbar.

“Na een reeks succesvolle proefavonden is het moment daar: aanstaande donderdag opent Snackbar Bolle officieel op een plek die Leidenaren maar al te goed kennen”, vertelt eigenaar Koen ten Haken. “Iedereen kan vanaf dan proeven waar wij voor staan: verse friet en ambachtelijke snacks. Geen poespas, gewoon een vette bek, zoals het hoort.”

Een van de meer exotische snacks die vanaf donderdag exclusief verkrijgbaar is bij Bolle is de ‘Kamelenteen’. “Een snack die we hebben ontwikkeld in samenwerking met Barry Badpak”, lacht Ten Haken. Leadzanger Paul Dekker van de Leidse feestband werkt bij slagerij Van der Vooren in de Doezastraat en ging aan de slag met een geheim recept en verrassend ontwerp. Tijdens de officiële opening wordt die speciale snack, genoemd naar de eerste hit van Barry Badpak, gepresenteerd.

Overigens zoekt Bolle ook nog frietbakkers. “Heb je trek in een vette baan, reageer dan via onze website“, zegt Ten Haken. Het motto is ‘niet lullen, maar frituren’.

Economie Leiden