Leidse ondernemer Yuki opent Vietnamees restaurant

Leidenaar Yuki, bekend van onder meer broodjeszaak Leids Beleg en sushirestaurant Yuki Sushi, miste nog een smaak in Leiden. Via zijn vrouw leerde hij de smaak van de Vietnamese keuken kennen en vrijdag opende hij Vietnamees restaurant Saigon Garden in de Breestraat.

“Ik dacht altijd dat de Japanse keuken de beste keuken ter wereld was”, vertelt Yuki. “Maar ik ben bijvoorbeeld ook gek op phở, een soep uit de Vietnamese keuken met rijstnoedels, verse kruiden, en meestal rundvlees of soms kippenvlees.” En zo ontstond het idee voor een goed Vietnamees restaurant in Leiden. Op de Breestraat 117 opent vrijdag 21 maart Saigon Garden de deuren voor lunch en diner.

Authentiek
Het restaurant biedt een veelzijdige eetervaring, met aan de voorkant een café waar de gasten kunnen genieten van een rijke Vietnamese koffie of een smaakvolle lunch. “Denk aan geurende banh mi of vers bereide loempia’s”, vertelt Yuki.

Achterin bevindt zich het restaurantgedeelte. Hier kan uitgebreid worden gedineerd met gerechten uit de authentieke Vietnamese keuken. En dit allemaal in een warme, uitnodigende setting aldus de eigenaar. “We vieren de opening van het restaurant met speciale acties”, vertelt Yuki. “Check onze website Saigon Garden maar voor meer informatie.”

Economie Leiden