Eetcafé Holle Bolle Gijs sluit de deuren

Eetcafé Holle Bolle Gijs stopt ermee. De eigenaren van de horecazaak willen na zestien jaar wat anders gaan doen. De laatste avond is op 27 september.

Holle Bolle Gijs zit aan de Korte Mare op de hoek met de Oude Singel, tegenover de Leidse Schouwburg. Eigenaren Gilbert en Linda kijken in een lang bericht op de website van het restaurant terug op de afgelopen jaren. Ze blikken terug op de eerste dagen, hun personeel en leuke en bijzondere gasten.

Kosten
De eigenaren vertellen dat hun besluit om te stoppen mede voortkomt uit toenemende kosten en regeldruk. “Op een gegeven moment kwamen we tot de conclusie dat we het bestaan liever een nieuwe wending willen geven. Dus dat gaan we doen.”

Het restaurant wordt overgenomen. Wat ervoor in de plek komt is niet bekend.

Economie Leiden Maatschappij