Leiden heeft eerste 'Bring Your Own Bar' van Nederland

Leiden heeft er een bijzondere horecavorm bij. Op donderdag 26 september viert Table & Chairs, de eerste Bring Your Own Bar van Nederland, de officiële opening aan de Breestraat. Het concept is simpel: bezoekers nemen hun eigen hapjes en drankjes mee en betalen 4,50 euro per uur. Daarvoor krijgen ze onbeperkt koffie, thee en fruitwater.

Ondernemer Ylva Koevoet ziet Table & Chairs als een plek waar vrijheid centraal staat. “Het voelt als de gezelligheid van een stijlvolle koffietent op Ibiza, gecombineerd met de vrijheid van thuis. Je bepaalt zelf wat je eet of drinkt, zonder bestelverplichting.” Daarmee onderscheidt de zaak zich van de bestaande horeca: het draait niet om de kaart, maar om de tijd die je er doorbrengt.

Het café is ingericht als laptopvriendelijke werk- en studeerplek. Bezoekers kunnen hun eigen ontbijt meenemen, een broodje van de bakker halen en gebruikmaken van de keuken met koelkast, magnetron en Quooker. Ook wie gewoon wil afspreken of een tijdschrift lezen, kan hier terecht. Daarnaast biedt de ruimte mogelijkheden voor verjaardagen, babyshowers, workshops of borrels, waarbij gasten hun eigen hapjes en drankjes meenemen of kiezen voor catering van lokale ondernemers.

Jesse Blom in gesprek met Ylva Koevoet over het vernieuwende concept van Table & Chairs.

Corona
Het idee ontstond tijdens de coronaperiode, toen Koevoet zelf merkte hoe lastig het was om een geschikte plek te vinden om te werken en vrienden te ontvangen. Thuis was er weinig ruimte, in cafés voelde het vaak verplicht om veel te bestellen, en sommige zaken hanteerden een laptopverbod. “Ik dacht vaak: waar kan ik rustig werken of een borrel organiseren zonder meteen diep in de buidel te tasten?” vertelt ze. Table & Chairs moet die alternatieve huiskamer buiten de deur zijn: laagdrempelig, betaalbaar en met ruimte voor creativiteit.

Aanvulling
Koevoet benadrukt dat haar concept niet in concurrentie staat met de horeca in de stad. “Wij zijn geen vervanging van bestaande horecabedrijven, maar een aanvulling. We bieden een plek waar je vooraf precies weet waar je aan toe bent.” Met Table & Chairs krijgt Leiden dus een nieuwe ontmoetingsplek waar vrijheid, ongedwongenheid en betaalbaarheid samenkomen.

Economie Leiden Maatschappij